LISTA DEGLI ALLERGENI

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II REG. UE n°. 1169/2011

 

“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”


1 Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
2 Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 Uova e prodotti a base di uova
4 Pesce e prodotti a base di pesce
5 Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 Soia e prodotti a base di soia
7 Latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio
8 Frutta a guscio, cioè: mandorle, nocciole, noci, noci di pecan, noci del Brasile, noci macadamia e noci del Queensland
9 Sedano e prodotti a base di sedano
10 Senape e prodotti a base di senape
11 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostruiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
13 Lupini e prodotti a base di lupini
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi